ブラックライスサラダ

使用するメルローズ製品

  • メルローズマカダミアオイル
  • メルローズウォールナッツオイル
  • メルローズアップルサイダービネガー&ハニー

材料(4人分)

〈ドレッシング用〉

  • メルローズマカダミアオイル 1/2カップ
  • メルローズウォールナッツオイル 大さじ2
  • メルローズアップルサイダービネガー&ハニー 1/4カップ
  • フレーク塩 ひとつまみ
  • アーモンドスライス 1/3カップ
  • かぼちゃの種 1/3カップ
  • 黒米 500g炊いて少し冷ましておく
  • フレッシュミントとイタリアンパセリ 2カップ(粗みじん切り)
  • ざくろ 1個 種を出しておく

作り方

〈ドレッシング〉

マカダミアオイル、ウォールナッツオイル、アップルサイダービネガー&ハニー、フレーク塩を小さなボウルに入れてフォークで泡立てるように混ぜる。しばらく置く場合は、和える際に再度混ぜてください。

〈サラダの作り方〉

アーモンドスライスとかぼちゃの種をフライパンに入れ、弱火にかける。香ばしい香りがして、うすい黄金色になるまで炒める。フライパンから取り出しておく。

黒米を大きなボウルに入れ、ハーブ、ナッツ、かぼちゃ、ざくろの種を加え、大きなスプーンで和えた後、ドレッシングも加えてよく和える。お皿に乗せ、ハーブ、ナッツ、種を付け合わせ、塩を少しかける。

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