ブラックライスサラダ

使用するメルローズ製品

• メルローズマカダミアオイル
• メルローズウォールナッツオイル
• メルローズアップルサイダービネガー＆ハニー

材料（4人分）

〈ドレッシング用〉

• メルローズマカダミアオイル　1/2カップ
• メルローズウォールナッツオイル　大さじ2
• メルローズアップルサイダービネガー＆ハニー　1/4カップ
• フレーク塩　ひとつまみ
• アーモンドスライス　1/3カップ
• かぼちゃの種　1/3カップ
• 黒米　500g炊いて少し冷ましておく
• フレッシュミントとイタリアンパセリ　2カップ（粗みじん切り）
• ざくろ　1個 種を出しておく

作り方

〈ドレッシング〉

マカダミアオイル、ウォールナッツオイル、アップルサイダービネガー＆ハニー、フレーク塩を小さなボウルに入れてフォークで泡立てるように混ぜる。しばらく置く場合は、和える際に再度混ぜてください。

〈サラダの作り方〉

アーモンドスライスとかぼちゃの種をフライパンに入れ、弱火にかける。香ばしい香りがして、うすい黄金色になるまで炒める。フライパンから取り出しておく。

黒米を大きなボウルに入れ、ハーブ、ナッツ、かぼちゃ、ざくろの種を加え、大きなスプーンで和えた後、ドレッシングも加えてよく和える。お皿に乗せ、ハーブ、ナッツ、種を付け合わせ、塩を少しかける。