ココナッツケールトーレン（ホリスティック管理栄養士 岡さん作）

使用するメルローズ製品

• メルローズ プレミアムリキッドココナッツオイル
  

材料

• ケール　一束
• ココナッツオイル　大さじ１
• ココナッツミルク　100ml
• ブラウンマスタードシード　小さじ1/4
• あれば（ウーラッドダル、チャナダル）　 各小さじ1/2
• 岩塩　4つまみ
• ターメリック　小さじ1/4
• クミンシード　小さじ1/4
• 水　適量
• 生姜　1片

作り方

1. ケールを細かく刻んでいきます。
2. 弱火で熱したお鍋に小さじ1〜3（適量）のココナッツオイルを入れて小さじ1/4の岩塩を溶かしながら、ブラウンマスタードシード、クミンシードを小さじ1/4ずつ入れます。続いて弱火でウーラッドダル、チャナダルを小さじ1/2ずつ入れます。
3. ケールは茎の部分から炒め始めます。続いて葉の部分も全て入れて一緒に炒めて混ぜます。
4. 生姜1片をすり下ろしてお鍋に入れます。
5. 野菜が浸かるくらいの量のお水を入れて、5分〜10分程度蒸し焼きにしていきます。
6. 火を消したら、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせます。
7. ターメリックを少量加えて混ぜたら完成です。

レシピ考案者紹介

MOTHER founder
Ayurveda & Yoga
ホリスティック管理栄養士
岡　清華

1993年生まれ、兵庫県出身。
ファッション誌BLENDAのモデルとして活動しながら、大学在学中に管理栄養士国家資格を取得。
その後、カウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ中で、全米ヨガアライアンスを取得。Vegan/Organic/Ayurvedaをコンセプトに、飲食店や個人でのケータリングサービスにて料理提供を経験した後、会員制ヨガスタジオで、ヨガクラス・栄養指導を行ない「腸」に特化したフード開発、レシピ監修、イベントの企画、運営を行なった。
独立後、ヨガを含む “アーユルヴェーダ” の観点から「一人一人にとっての幸福、人生の豊かさや最適な心身の状態を知り、環境を持続させること」をコンセプトに、スタジオ運営、カフェ、ウェルネス空間のプロデュース、商品開発、その他イベント、セミナーなどアーユルヴェーダに付随する各事業を進めながら、各メディアへの露出も続けている。
「全ての人々のより良い人生をサポートし個性が輝く状態へ導く為の母親のような存在でありたい」という想いで”MOTHER” 創業。