アボカドとナスの味噌田楽

使用するメルローズ製品

  • メルローズ ABCバター
  • メルローズ アーモンドバター
  • メルローズ ココナッツカシューバター

材料（2人分）

  • アボカド（皮をむいて5mm角に切る）　1/2個
  • りんご（皮をむいて5mm角に切る）　1/4個
  • レモン汁　小さじ1/2
  • じゃがいも（蒸してから皮をむき、1cm幅に切る）　1個
  • 丸なす（皮をむいて1.5cm厚さの輪切り）　1個

A

  • 糀味噌　大さじ2
  • メルローズ ABCバター　大さじ2

B

  • 八丁味噌　大さじ1
  • 糀味噌　大さじ1
  • メルローズ アーモンドバター　大さじ2

C

  • メルローズ ココナッツカシューバター　大さじ2
  • 出汁　適量

  • 赤しそ　10枚
  • 七味唐辛子　適量

    作り方

    1. フライパンを中火にかけ、丸なすをじっくり、両面焼く。
    2. ボウルにアボカドとりんごを入れて混ぜ合わせ、レモン汁を加える。皿の上に直径9cmのセルクルを置いたところに入れ、水平にならす。
    3. 2の上にじゃがいもをのせる。隙間が出来るようなら、じゃがいもを刻んだもので埋めると良い。Aの材料を混ぜ合わせて表面に塗る。
    4. 1のナスを3の上にのせ、Bの材料を混ぜ合わせたものを塗る。
    5. 仕上げのソースを作る。Cのメルローズ ココナッツカシューバターを出汁で伸ばしてソース状にし、4の上にかける。セルクルを抜いて外し、赤しそと一味唐辛子を周りに散らす。

    レシピ考案

    ウエキトシヒロ　https://ameblo.jp/utosh/

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